Tag Archives: מתכון

חג מו….שלם

28 מאי

כבר מזמן לא הייתי כאן 🙂

שבועות הוא סיבה נפלאה לחזור! החג האהוב עליי, שמבחינתי נושא עימו משמעות של התחדשות והזדמנות שניה.

השנה אני חוגגת 8 שנים מאז ערב החג שלא אשכח אף פעם… כבר סיפרתי עליו כאן וגם חברתי הדס כתבה עליו.

מבחינתי, אין דרך טובה יותר לחגיגה מאשר לנוח 🙂

את המנוחה התחלתי כבר לפני כשבועיים בחופשה שווה וקצת אחרת (מבטיחה לספר עליה בקרוב) מאז אני נחה, ותודה לבחור שהשתעל עליי במטוס 🙂

לא יודעת למי לתת את הקרדיט לגרפיקה המדוייקת הזו,  אבל אם תגלו, בבקשה עדכנו, אני רוצה לבקש הוספת ריבוע של משתעל 🙂

גם בחג ננוח ובעיקר נתארח 🙂 כדי לאפשר את זה, אשתמש בחג הזה במתכונים הפשוטים שלי, והנה עוד אחד לאוסף של מעגלי הפינות…

הקרדיט למתכון הוא של חברתי היקרה, לאה

בואיקוס קוביות

1 קמח תופח קטן (אפשר להמיר בשתיים וחצי כוסות קמח עם אבקת אפיה)

1 שמנת חמוצה

200 גרם חמאה רכה

1 כוס קשקבל מגורדת (אני אוהבת להשתמש בגלעד של תנובה)

2 כפות גבינה לבנה

1 כפית שטוחה מלח

לשים את כל החומרים יחד, יוצרים בצק (קצת דביק, לא להבהל).

ומקררים למספר שעות.

ועכשיו הטיפ שלי…

מכינים כמות כפולה 🙂 של בצק, במקום לקרר, מחלקים את הכמות לשניים או שלושה חלקים. מכניסים כל חלק לשקית פסגור. משטחים למלבן, סוגרים היטב ללא אויר ומקפיאים.  הבצק הזה יכול להיות במקפיא כמה שבועות ולא יקרה לו כלום.

שעתיים לפני שהאורחים מגיעים (או לפני ארוחת ערב…), מוציאים מהקפאה מלבן, אחרי כחצי שעה, כשהבצק חצי קפוא, חותכים את השקית, על גביה, פורסים את הבצק לריבועים,

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה, מניחים עם מרווחים

נותנים לו להפשיר עוד כחצי שעה (אם יש לכם זמן, תמרחו בביצה ותפזרו שומשום, אני מדלגת על השלב הזה…)  אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ20 דקות, עד להזהבה.

מנסים לתת להם להתקרר, לפני שהם נעלמים….

אני קוראת לזה עיגול פינות, מתכונים עצלניים…. כך, לימדו אותי בבית הוריי, שצריך להתאמץ ולהשקיע כדי שדברים יצאו טוב… שמונה שנים אני מנסה להוכיח שאפשר לחיות הרבה יותר טוב, גם כשמעגלים פינות…

למי אכפת אם הבואיקוס יהיו בצורת כדורים עגולים שווים ומדוייקים, או בצורת קוביות?

בדיוק בגלל זה, היה לי חיבור מיידי עם סאלי המאמי, שמקיימת סדנאות בישול לאנשים עסוקים.

IMG-20170525-WA0008-1

כדאי מאוד לעקוב אחריה, בעמוד הפייסבוק  ובאתר 'יאמי מאמי' תמצאו מתכונים טובים ומהירים, שיפנו לכם זמן לדברים החשובים באמת. סאלי הבטיחה הטבה לקוראי הבלוג, אז אם אתם נרשמים, כדאי לכם לומר שהגעתם מהבלוג שלי!

דבר אחרון לפני פרידה, יוני כבר בפתח, תיכף מסתיימת עוד שנת לימודים, אם אתם ממפנקי הצוותים, כדאי לחשוב על המתנות בסופ"ש הארוך שלפנינו 🙂 ולא לדחות לרגע האחרון…

(בתמונה – עטיפת מחברת תפורה,120 שח', למדריך חכם, אחד כזה שהוא כוכב אמיתי!)


חג שמח, נעים ורגוע,

אני.

ברוכה הבאה 2014

3 ינו

שנה אזרחית חדשה החלה לה, ונכון, זה לא חג שלנו (אני לא נכנסת לויכוח, אבל מי כאן באמת באמת משתמש בתאריכים עבריים?!)
ונכון, חגגנו את זכאותנו לשנה חדשה כבר בספטמבר (סליחה, א׳ תישרי), אבל אני, החלטתי לא לוותר על הזדמנויות לחגוג, והשנה, חגגנו ביחד עם מספר זוגות חברים, בארוחה משמחת.
הי משפחה שלי, אל תעלבו, אבל זו פשוט משפחה נוספת שבחרנו לנו, מיוחדת, ושווה! חבל שהדירה שלנו לא יכולה להכיל יותר….

יש כיף מאוד גדול בחגיגה עם חברים. רק כשישבנו סביב השולחן, הבנתי כמה. ממליצה בחום לנסות את זה, ו… למי שראה יותר מדי פרקים של 'סיינפלד', אני אומרת- אל תפחדו לערבב חברים מתחומי חיים שונים ;0)
קצת פונץ׳ חם (עם הרבה וודקה לחיזוק) בתחילת הערב גורם לכולם להתחבר מהר, ובעיקר- לשמוח ;0)
אני גאה לומר שהפעם ניצלתי את חברינו המוכשרים, ושיחררתי חלק ממשימות הבישול והאפייה (זו דרך מצויינת להתחיל כך שנה, בידיעה שהתפתחתי קצת, ואני משחררת)

כך גם נותר לי זמן פנוי להתעסק בשטויות :0)

וזה התחיל ככה

20140103-201627.jpg

והסתיים כך

20140103-201654.jpg

איך עושים?

מחליטים על צבע דומיננטי, אצלי ורוד לבן וכסף, שנבע מבאנר של happy new year שקיבלתי (תודה ריקי).

20140109-084046.jpg

התחלתי עם ראנר ורדרד, ומפיות ורודות, הפרחים באדיבות רחלי… כרגיל! (תודה!!!)

תפריט, נכתב ביד באמצעות עט מכחול חדש שרכשתי בהמלצת נומי (ככה זה כשיש חברים אמנים, אלה ההמלצות שלהם בפייס! כדאי להכנס, יש לה סדנאות מקסימות!!!)

אני מודעת למחדל -אני כותבת ולא מנצלת אותו לציור ואיור… (אפילו ביתי, בשר מבשרי הביעה מחאה… אבל לא משנה ).

העט נרכש ב"ארטא" כפר סבא, חנות מקסימה של אנשים מקסימים! כתוב עליו בסינית, יש סיכוי טוב שתוכלו להשיג בעצמכם, אם יש לכם מנגנון דחיית סיפוקים, לי אין, ואני גם אוהבת לעבוד עם עסקים קטנים (לא רק יומיים בשנה!!!).

זה התפריט מבפנים, שלא תישארו במתח…. עכשיו אתם יודעים אפילו מה אכלנו!

20140109-081436.jpg

קשיות ורודות מנייר, נרכשו ב"רוני פלסט" בכפר סבא, ב-9 שח'. כן. עליהן דגלונים שהדפסתי במדפסת, על נייר ורדרד עם נצנצים. סילבסטר או לא?!

שקיות חלון ורודות עם נקודות מולאו בשוקולדים לבנים, נסגרו בסרט לבנבן, ועליהם הודבקה ברכה מוכספת.

20140103-201641.jpg

על מפית ורודה הנחתי ברכה לשנה החדשה, שהוצמד אליה עיפרון קטן שנעטף בוואשי, הרעיון בהשראת עינת ספקטור מ'מזמינים' , הוואשי מ"מסטיקים" כמובן, העפרונות, שימו לב, מ"משו משו" (אין צורך לפלח מאיקאה, והמבין – יבין 🙂 )

20140109-081503.jpg

התגיות הגיעו מהולנד (שוב תודה!) תוכלו למצוא דומות גם בארצנו הקטנטונת, מאחור כמובן שניתנו משימות למחשבה לאורחים (משהו נשאר לי מההוראה….)

20140109-081424.jpg

לגבי האוכל, תודה לכל מי שעזר והביא מעדנים! לגבי מה שאני בישלתי…..

אני מבשלת אינטואיטיבית, מה שגורם לכך שהרבה מתכונים אינם מדידים, ובכל זאת מתכון אחד לשבת- סלמון בויסקי וטריאקי:

1/4 כוס ויסקי, 1/4 כוס טריאקי 1/4 כוס מייפל אמיתי, מביאים לרתיחה ומצמצמים מעט, כשמתקרר מוסיפים 2 כפות שמן זית, יוצקים על נתח סלמון טרי שנמרח ב3-5 שיני שום כתושות, אופים ב180 מעלות, לא מכוסה, עד שרואים מעט "הילה" לבנבנה שיוצאת מהדג, מוציאים מיד (זה האות לכך שהוא לא מתייבש). תהנו!

ו….ענבל, מבטיחה שבפעם הבאה שאכין תמרים ממולאים- אמדוד ואפיץ את הבשורה…

אז זהו, באיחור קנטנן, מאחלת שתהיה אחלה 2014, שתמיד נחגוג עם אהובינו, שנשאיר מקום גדול לחברים, שנשמח ונצחק, ובעיקר- נעשה מה שאנחנו אוהבים!!!

בריאות ואושר,

אני.

סידורים אחרונים לפני החג (מתכון שווה, תודה ותמונות מהמכירה)

23 מרץ

כל כך הרבה יש לי לומר!!!

נתחיל ב… ת ו ד ה!!!

תודה לכל מי שהגיע לביתי בשבוע שעבר, לחגוג את האביב, לפרגן, לשתות קפה, להחליף מילה ולתת חיבוק! היו לי הפתעות כל כך נעימות ומרגשות! מצטערת שלא הספקתי לדבר עם כולם כמו שרציתי  (יש הסקת מסקנות ובחג הבא הצוות יתוגבר!!)  אני עוד יותר מעריכה לאור מזג האוויר המוזר שפקד אותנו באותו יום!

תודה גם למי שרצה לבוא ולא הצליח, אבל היה איתי בלב!

תודה לכל מי שבחר לקנות את מתנות החג ב"לי ולך" (תמונות של מתנות מיוחדות יעלו בסיומו של החג).

תודה לאמא שלי שהביאתני עד הלום 🙂 שויתרה על יום עבודה עמוס לפני החג, פינקה את האורחים ותיחזקה את שולחן הכיבוד מלא.

תודה לריקי- שבחן ובקלות הרימה את הדוכן של 'דרך האמנות' למרות שנחתה רק לפנות בוקר!!! והבגיעה שוב, בעזרתכם האדיבה, לתרומה שווה ביותר לקהילה!

תודה מיוחדת ליפעת ינקוביץ, חברה וצלמת, שהקדישה בוקר שלם וצילמה מכל זוית אפשרית!!! ותודה למיכל שסייעה ועיצבה! מיכל מאפרת מוכשרת, ואני ממליצה להכנס לעמוד הפייסבוק שלה ולעקוב! רק אחרי שכולם הלכו- הצצתי בקטלוג האיפור היפיפה שלה ונדהמתי.

למשפחה שלי- הצמודה והמורחבת (לילדים שעזרו ועבדו איתי ביחד, ולבעלי החמוד! ) ואף המורחבת מאוד (שהגיעה מרחוק!)

החברות שלי, והחברות שלהן, שצברתי לאורכה של דרך ארוכה ויפה- מהחטיבה, מהילדים, מהעבודות (השונות והמגוונות), מהמסלול הורוד (יש לנו תמונה מהממת), ממועדון הנשים המחזק, מעולם היצירה (כן, יוצרות מוכשרות שבאו, פירגנו וקנו מוצרים שלי!!!), מהדיאטה, שכנות ולקוחות ותיקות וחדשות ומרגשות!!!

ובקיצור- ל כ ו ל ם !

ועכשיו, כשסיימתי את נאום בת המצווה המלא והמפורט 🙂 … נעבור לתמונות המהממות של יפעת.

נתחיל מהפינוקים…

תותים טריים מהמושב ועוד כל מיני שווים….

IMG_1389

ובמבט מלמעלה (צלמת יסודית, כבר אמרתי?!) אחרי שקצת נטעם כאן…

IMG_1384

רפאלו (הנקראים אצלנו בבית רפאלובים), כשרים לפסח (מתכון למטה)

IMG_1380

והממכרים האלה…

IMG_1291

שי צנוע למי שטרח והגיע- כן, היו גם גברים אמיצים (ומי שלא קיבל, שישלח לי הודעה ואשלח לו… בהתחלה מרוב התרגשות שכחתי!)

IMG_1381

מהמם, לא?!

IMG_1590

מוצרי הלוח שנחשפו לראשונה במכירה, במחירי הרצה לרווחתכם – ונחטפו!

IMG_1584 

שלטי הבופה, גם הם הוצעו במחיר מטורף, אזלו כליל במכירה, חזרו למלאי, ושוב אזלו!! תודה לכם!!! אעדכן כשיחזרו!

IMG_1337

נעלי הצמר של סבתא, בצבעים מהממים, שעל אף החום המזעזע, זכו להתעניינות רבה!

IMG_1363

הצצה לארון הבדים שלי… וכן- נשאר לי עוד מבד המצות המהמם…

IMG_1654

דוגמנית הבית עם טבעת מבית היוצר של "דרך האמנות"

IMG_1718

שקית גדושה בכל טוב יוצאת לדרך בליווי לקוחה אהובה 🙂

IMG_1323

רגע לפני פיזור, מתכון לרפאלו, (הבטחות חייבים לקיים!)

המתכון באדיבות הקבוצה הזו שלא יוצאת מהמטבח 🙂 (הילה תודה שצרפת אותי 🙂 )   קבוצה חמה ומפרגנת ומתפרסמים בה מלא מתכונים שווים של בשלניות ואופות מנוסות! מנוהלת ע"י טלי קינן (חוויה עם טעם).

מתכון של אוריה לרפאלו

מערבבים יחד:

50 ג' חמאה רכה

200 ג' קוקוס ועוד 2 כפות

1 פחית חלב מרוכז (397 מ"ל)

עוטפים היטב ומקררים למשך הלילה.

מגלגלים לכדורונים קטנים וחמודים, באמצע כל אחד טומנים שקד/ אגוז (אני אטמין קליק כשל"פ)

מגלגלים בקוקוס ומניחים במנג'טים. ניתן לשמור בקירור או בהקפאה.

לא סיימתי לומר את כל שהיה לי, יהיה פוסט מתנות לפני החג!

מאחלת לכולכם שיהיה לכם אביב נהדר! אל תצפו ממני לטלפון לפני החג, כי אני מאחלת לכם שיהיה לכם תמיד שמח, ולא רק בחג 🙂

נשיקות

אני.