מדוייקת

השבוע נפרדתי מדודתי היקרה, שולה. הדודה הכי מדוייקת ומוקפדת בעולם.

שולה היתה מסתובבת בעולם כאילו אין התחממות גלובלית. כמו פאטה מורגנה, היתה מגיחה מאילת החמה, כשהיא לבושה במיטב מחלצותיה – חליפות מחוייטות, שתפרה במו ידיה, מטפחת על הצוואר, אביזרים תואמים, מאופרת ומפונפנת.

לנצח אזכור את מילדותי את מסעות הקניות בתל אביב: בדים בנחלת בנימין, נעלים משובחות באלנבי אצל 'מיקולינסקי' המיתולוגית וסיום מתוק ומפנק ב'קפולסקי'.

ושלא תחשבו שדובר בגברת מפונקת ומוגזמת. היא היתה אשת עבודה, חרוצה ומתמידה. ממטבחה הצנוע יצאו מטעמים משובחים, ותמיד הכל עמד דום, נוצץ ומבריק.

זכיתי בכזו דודה, שאהבה, כיבדה ופינקה אותי מאוד.

לזכרה, אני כותבת היום, ומשתפת במתכון שמשאיר טעם של עוד, ממש כמו הדודה שלי.

מדוייקות ומשאירות טעם של עוד

המתכון המקורי שייך ליהלי ליפשיץ ששיתפה אותו בתוכנית הבוקר של טל ואביעד לפני הרבה שנים. שיניתי קצת, והנה הוא להנאתכם.

*ריבועיות מוגזמות*
כי מוגזם לחשוב שלא נרצה מהן עוד
(לתבנית 22×32)

חומרים לשכבה התחתונה:
1/4 1 כוסות קמח רגיל
1/2 כוס סוכר
1/3 כוס אבקת קקאו מנופה
125 ג' חמאה מרוככת
2-3 כפות מים
1/4 כפית מלח הימליה גס

לשכבה העליונה:
פחית חלב מרוכז
ביצה
1/2 1 כוסות אגוזים קצוצים
1/4 כפית מלח הימליה גס

הכנה:
מערבבים יחד את חומרי השכבה התחתונה, עד לקבלת בצק גמיש. משטחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, אופים 10-15 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני.
בינתיים, מערבבים יחד את חומרי השכבה העליונה.
מוציאים את התבנית מהתנור ויוצקים מעל השכבה החומה. אופים כ20 דקות נוספות, או עד שמשחים.
מוציאים ומצננים ורק אז- פורסים לריבועיות קטנות.
מאחסנים בקירור.
💜 אני ממליצה להכין מיד כמות כפולה ולשמור בקופסאות בהקפאה💜

אגב- את עניין ההקפאה למדתי מהדודה, שאם היית עומד לידה ללא תזוזה, יש מצב שהיתה מקפיאה גם אותך 🙂

שיהיה סופש מחוייך ומשמח,

תהנו ועדכנו אם אהבתם 🙂

אני.

שנה שונה

נתחיל מזה שאני ממש שמחה שהשנה הזו עומדת להסתיים.

היא היתה שונה.

בדרך כלל יש לי נטייה לחבק שונות ולקבל באהבה, ובאמת, התחלנו בטוב, אבל היא קצת חצתה גבולות (תרתי משמע!!!)

כרגע המצב הוא כזה- אנחנו מסיימות את מערכת היחסים הלא קצרה הזו, בטעם, איך לומר- לא משהו…

כדי לשנות את הטעם, אני משתפת מתכון שישאיר טעם מתוק.

מטעמי שונות- דבש לא יהיה פה, אבל כן יהיה- מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מהממות.

לביבות מעליבות

בחנוכה שעבר פירסמתי בבלוג מועצת נשים כפר סבא מתכון ללביבות עצלניות, כאלה שמכינים בשתי שניות.

השנה- לשמחתי והתרגשותי, נבחרתי להשתתף בהפקה מקסימה של חוברת "מתכונים בקנים" שעיריית כפר סבא יזמה. מכיוון שהלביבות של שנה שעברה הן באמת שיחוק- החלטתי שזה יהיה המתכון שיפורסם. השנה הוספתי למתכון גם גרסה טבעונית.

הדף שלי מתוך החוברת הנהדרת! עיצוב גרפי: עירית לבנת, הפקה: עיריית כפר סבא

 

החבר'ה בעירייה הגדילו ראש, והעבירו את החוברת לפרסום בynet.

בשניה הפכתי מסלב מקומי למפורסתמת אמיתית, אם להשתמש במילותיו של הכתב – אושיית בישול ואפייה של העיר (!)

לעומת זאת, הלביבות העצלניות שלי- הפכו ללביבות לעצלנים 🙂 בדרך- גם הושמט השדרוג הטבעוני.

רק לביבות אפויות במטבח שלי

בפרסום נפלו טעויות הגהה נוספות, קרדיטים התהפכו, שמות שונו, והלביבות שלי- הפכו מלביבות עצלניות ללביבות מעליבות 🙂 זה הצחיק אותי ממש, למרות שאני לא נוהגת להעליב את הקוראים שלי.

ולכן

החלטתי לפצות אתכם במתכון נוסף ללביבות  טבעוניות ואפויות 🙂

לביבות זוקיני ונענע

800 גרם זוקיני (כחמישה, בינוניים)

כוס נענע טריה קצוצה

1 בצל קצוץ מאודה

חצי כפית מלח

רבע כפית פלפל

כף שמן זית

4 כפות קמח אורז

מערבבים הכל יחד, אם התערובת יבשה מדי ולא נדבקת מוסיפים 1-4 כפות מים, בהדרגה- עד שנהיה דביק 🙂

על תבנית מרופדת בנייר אפיה משומן, יוצרים תלוליות מהתערובת. אופים רבע שעה בחום בינוני, הופכים ואופים רבע שעה נוספת.

חגים שמחים,

והכי חשוב- טעימים ומחוייכים,

אני.

 

 

אוהבת מונדיאל

האמת היא, שהמונדיאל שאני הכי הכי אוהבת הוא למעשה… רשת חנויות בדים צרפתית מקסימה ומרגשת 🙂

Mondial Tissus

גיליתי את החנות הזו במקרה לפני כמה שנים, כשטיילנו באלזס, ולשמחתי פקדתי אותה השנה שוב כשהיינו בפרובנס.

אבל…. גם את המונדיאל הזה, של הכדורגל, אני מחבבת.

גברברי הבית מאוד נרגשים, נהנים ומרוצים, וכשהם מרוצים- גם לי לא רע…

מה יכול להיות רע?!

פעם בארבע שנים- נכנסת לי לסלון חבורה של ספורטאים הורסים מכל רחבי העולם, וזה לא רע לשטוף את העיניים… זה מזכיר לי קצת את נערותי, כששחקני כדורגל אמיתיים היו מסתובבים בבית הוריי, ואני הייתי מציצה מהחדר, וגם- מזמינה חברות ליהנות איתי 🙂

במשחקים הראשונים אני מצטרפת, מבקרת את התלבושות של הנבחרות, הנעליים, התספורות והתנועות , עד שהשתיקה הרועמת ומבטי השיטנה של גברברי הבית מרחיקים אותי משם לפחות עד אמצע יולי 🙂

ובכן, הרבה זמן מתפנה לי במונדיאל.

בין משחק למשחק, מתחילות אצלנו חגיגות הקיץ, ימי הולדת, מסיבות סיום ו… לי יש יותר זמן להתעסק בשטויות… בינג'ים, יצירה, סדר, תפירה (הגעתי אפילו לכיסוי של שק האיגרוף!!!) ו… משחקים במטבח!

בדרך כלל אני משתפת בדברים קלים ומהירים, הפעם- קצת התעסקות, אבל מצחיק וכיפי 🙂

כן כנראה שהפנאי והחום לגמרי מעבירים אותי על דעתי…. זו- עוגת אבטיח!

איך עושים?

מכינים את הבלילה של עוגת הטורט הכי רגילה שאתם מכירים. לנו במשפחה יש את המתכון של אמא:

עוגת טורט לתבנית עגולה 26

7 ביצים

1/3 כוס שמן

1.5 כוס סוכר

1/2 לימון סחוט

2 שקיות סוכר וניל

1.5 כוסות קמח רגיל

1 שקית אבקת אפיה

בקערת מיקסר מקציפים חלבונים עם סוכר ולימון לקצף יציב.

בכלי נפרד מערבבים חלמונים עם שמן.

מוסיפים 2 שקיות סוכר וניל או מחית וניל טובה, אפשר גם גרידת לימון.

בעדינות מעבירים את החלמונים לקצף ומקפלים לתוך התערובת.

מוסיפים את הקמח (מנופה) ואבקת אפייה לקיפול.

את העוגה המקורית של אמא, אופים בחום בינוני עד להשחמה, כ40 דקות. כדי להכין עוגת אבטיח, הוצאתי כף מהבלילה לצלוחית. את מה שנותר, חילקתי לשתי קערות, באחת שליש מהבלילה, ולה הוספתי 2 כפות מחית פיסטוק.

לשני השליש הנותרים הוספתי קצת מיץ סלק (אני פשוט ממש ממש שונאת צבעי מאכל).

לכף הבלילה שבצלוחית הוספתי כפית ממרח נוטלה, ערבבתי והכנסתי לשקית זילוף ללא צנטר.

ועכשיו לחלק הכיפי:

על נייר אפיה משומן, משטחים את הבלילה הירוקה, ברוחב של תבנית אינגליש קייק מאורכת. עושים את זה פעמיים, כך שיהיו בסיסים לשתי עוגות.

אופים כעשר דקות בחום בינוני ומוציאים מיד כשמתחיל להשחים.

מיישרים את שולי העוגה כך שאפשר יהיה להכניס אותם לתוך תבנית אינגליש קייק בקלות, מכניסים את העוגה בעדינות, עם נייר האפיה , לתבנית המאורכת. שמים לב להכניס אותה בלי לדחוס מדי, כדי שתהיה קעורה (זו הקליפה של האבטיח).

יוצקים מעט מהבלילה הוורודה על הבסיס הירוק המעוגל.

קוטמים את קצה שקית הזילוף ( השקית ההיא שיש בה בלילה חומה), יוצרים חור קטן ומציירים מספר פסים על הבלילה הוורודה (אלה גרעינים!)

יוצקים מעל את שארית הבלילה הורודה, אפשר לעשות גרעינים נוספים אם רוצים.

אופים כרבע שעה עד להשחמה. מוציאים ומקררים.

לאחר הקירור פורסים את העוגות ו… הנה האבטיח המדומה שלנו!

אם קצת נשרף לכם, לא נורא, גם לי זה קרה בפעם הראשונה… פשוט חותכים, מקטינים והכל מסתדר ;ׂ)

זה אחד מהקינוחים שהוגשו כאן השבוע, במסיבת קיץ איכותית של בלוגריות כפר סבא, ואני מבטיחה לספר עוד על מה שהוגש במסיבה… רמז: הכל היה קליל ופשוט 🙂

ולפני סיום (הפוסט והמונדיאל) אני שמחה לארח כאן את יפעת ינקוביץ, חברתי היקרה, שכתבה שיר קצר, מזווית קצת שונה. אני צחקתי, מקווה שגם אתם תהנו:
ביומיים האחרונים אני ממש עצבנית
אז נכון שיש את התסמונת הזו …הקדם של הנשים
והילדים בחופשה כל הזמן חופרים
וגם היום החם הזה שהופך אותי לגלידה נוזלית
כמובן גם המנקה שהבריזה לי פעם שלישית
ולא שוכחת את היתושה הנקבה שהחליטה לעשות בי נקבים
אבל …גיליתי מן זמזום כזה תמידי
שנדבק לי כמו רייח לבגדים
זמזום של המוני אנשים
כאלה שממש ישנים לידי בלילות וגם בימים
זמזום שמרעיד לי את כל זיפי העצבים
וגם כשמנמיכה הוא בוקע מבפנים .
אז תיכף בודקת מתי נגמר הרעש המזעזע הזה שבא עם כל גבר וצלחת פיצוחים …

15/7/18 -חגיגת סיום המונדיאל וסיום הטנטון והטמטום

תנצלו את היום הזה עד תום, מחר כבר לא ירוצו לכם כדורגלנים בסלון…

אני.

2 ציפורים במכה (מתנה מקורית לחג שהיא גם תעסוקה נפלאה לילדים)

מה דעתכם על מתנה יצירתית לחג, שונה (מאוד) שתסדר לכם לכם תעסוקה לפחות ליום חופש אחד ???

נכון שזה נשמע טוב?!

נתחיל ממהסתייגויות, המתנה הזו תתאים ל:

נותני מתנות חדורי מוטיבציה ואמונה 🙂 יצירתיים שמאסו במתנות רגילות.

המתנה מיועדת למארחים, כאלה שיש לכם תקשורת פתוחה איתם, שיהיו מוכנים לשתף ולשחרר חלק מעשיית החג ושתוכלו להגיע אליהם לשעה קלה בבוקרו של החג, או יום לפניו.

אז מה זו המתנה הזו??

עיצוב שולחן החג!

כידוע, עבור חלק מהאנשים- עיצוב השולחן והעריכה- הם כאב ראש אחד גדול. לעומת זאת, עבור אחרים (כמוני למשל) זו חגיגה!

אם אתם יודעים שהמארחים שלכם ישמחו לקבל מתנה כזו, דברו איתם, התעניינו לגבי הכלים והמפה שבה הם מתכוונים להשתמש, וצאו לדרך.

בעיקרון, מה שתצטרכו להכין: פרחים, כרטיסי הושבה, מפיות, מחזיקי מפיות/ חבקים, אם אתם רוצים ממש להגדיל ראש, תוכלו להוסיף למתנה שלכם :ראנר / שי צנוע לכל אורח/ כלים חד פעמיים/ מפה שיתאימו לעיצוב וישארו כמתנה למארחים. נכון שזו מתנה שווה?

איך משלבים את הילדים בעשייה?

ההכנות המשותפות הן הזדמנות ללמד את הילדים המון דברים (כמובן תלויי גיל ויכולת): תכנון זמן ותקציב, חלוקת עבודה וגם- כל מה שקשור בסדר, ארגון ועיצוב.

מתחילים בתכנון הצבעים, שיתבססו על צבעי הכלים והמפה, או על רצון המארח.

מכינים ביחד לוח השראה. כמה מגזינים, מספריים ודבק- והופ יוצרים קולאז' עם רעיונות, אפשר גם להפנות אותם לבלוגים, פינטרסט וכד', בהתאם לגיל.

מתחילים בבניית תוכנית עבודה, רשימת קניות (מחולקת לפי חנויות) , חלוקת משימות לפי ימים, העדפות וכו'.

בודקים מה יש בבית ומה צריך לקנות. מארגנים את כל החומרים (יוצאים לקניות אם צריך) ומיד מתחילים בהכנות: גזירה, הדבקה, אריזה ואולי גם אפיה….

יום לפני החג- קונים פרחים ושוזרים ביחד עם הילדים. בערב החג, אורזים עם הילדים את הכל, נותנים נאום קצר לאומה- על חשיבות הזריזות והיעילות וגם הרוגע, כדי לא להפריע להכנות בבית המארחים, ו…. יוצאים למשימת אירגון העיצוב.

בטוחה שכל הצדדים יצאו נשכרים, גאים ושמחים מפעילות כזו.

העיצוב שלי לחג הזה

אני משתפת אתכם בעיצוב שלי השנה,אולי תקבלו רעיונות או אפילו השראה.

למעשה העיצוב הוא לא בדיוק שלי, אלא של 'נשיקה בהזמנה'….

זה התחיל מרעיון שהיה לי למגבות מטבח….

בקשה זריזה מהמעצבת של 'נשיקה בהזמנה' הניבה עיצוב לנשיקות, תואם למגבות, על פי בקשתי

אחרי שהתאהבתי בהן, ביקשתי ממש ממש יפה וקיבלתי קובץ להדפסה, הדפסתי אותו על דף קנבס ועל דף מדבקה, במדפסת צבעונית ביתית (בית של מישהו אחר 🙂 ).

ככה זה נראה אחרי גזירה והדבקה על עיגולי ופרחי בריסטול

את הפרחים אפשר להדביק לכל מה שתרצו- בקבוקי שתיה, חבקי מפיות, שקיות בד או נייר, סרטים ובקיצור- כל מה שעולה בדעתכם, ולא נמצא בתנועה 🙂

 

אם אין לכם מעצבת גרפית זמינה שתוכלו לרדת לחייה (לי יש אוסף של כמה!!!) תוכלו למצוא ברשת עיצובים לקניה, או- לקנות מדבקות 'חג שמח' מוכנות ולעבוד איתן.

ככה זה יראה על שולחן החג

כשסיימתי להדביק החלטתי , לעשות ניסוי, והוא הצליח!!! אני ממש מרוצה מעצמי 🙂

עוגיות פסח ממותגות, קבלו אותן בתרועות ומחיאות כפיים נרגשות:

והנה המתכון:

הנחיות כלליות: עדיף לבחור גרפיקה שהכיתוב בה מודגש והצבעים עזים. עדיפות ללא רקע צבעוני. קוטר העיצוב לכל עיגול לפחות 40 ממ, אל תיקחו קטן מזה- העיצוב לא יצא ברור.

עוגיות שקדים

מערבלים במעבד מזון:

4 חלבונים (של ביצים גדולות)

200 גרם אבקת סוכר

3.5- 4 כוסות שקדים טחונים לאבקה

2 כפות מיץ לימון

גרידת לימון משני לימונים

מערבבים היטב ומכניסים לשקית זילוף חזקה עם צנטר חלק. מניחים את דף הטרנספר ישירות על התבנית, כשהצד המבריק שלו פונה כלפי מטה. מזלפים עיגולים על הצד המחוספס, הבצק הזה מספיק לכ60 עוגיות קטנות. העוגיות לא מתפשטות כמעט ולכן אין צורך לדאוג למרווחים גדולים ביניהן. אופים בתנור שחומם מראש ל110 מעלות עם טורבו עד לייבוש. בתנור שלי זה לקח כ35 דקות. מוציאים מקררים כמה דקות, לא יותר מדי, מפרידים בעדינות את העוגיות מדף הטרנספר.

כמובן שהעוגיות יצאו נפלאות גם ללא דפי טרנספר, רק קצת פחות יפות ושיקיות 😉

אם המתנה הזו לא מתאימה לכם/ למארחים שלכם ועדיין חשקה נפשכם במתנה שתכינו בעצמכם, אתם מוזמנים להכנס לפוסט הזה, שכתבתי בבלוג מועצת נשים כפר סבא, יש בו שלושה רעיונות כיפיים למתנות שתוכלו להכין בעצמכם.

שיהיה אביב כיפי, מלא בהתחדשות,

אני.

חג מו….שלם

כבר מזמן לא הייתי כאן 🙂

שבועות הוא סיבה נפלאה לחזור! החג האהוב עליי, שמבחינתי נושא עימו משמעות של התחדשות והזדמנות שניה.

השנה אני חוגגת 8 שנים מאז ערב החג שלא אשכח אף פעם… כבר סיפרתי עליו כאן וגם חברתי הדס כתבה עליו.

מבחינתי, אין דרך טובה יותר לחגיגה מאשר לנוח 🙂

את המנוחה התחלתי כבר לפני כשבועיים בחופשה שווה וקצת אחרת (מבטיחה לספר עליה בקרוב) מאז אני נחה, ותודה לבחור שהשתעל עליי במטוס 🙂

לא יודעת למי לתת את הקרדיט לגרפיקה המדוייקת הזו,  אבל אם תגלו, בבקשה עדכנו, אני רוצה לבקש הוספת ריבוע של משתעל 🙂

גם בחג ננוח ובעיקר נתארח 🙂 כדי לאפשר את זה, אשתמש בחג הזה במתכונים הפשוטים שלי, והנה עוד אחד לאוסף של מעגלי הפינות…

הקרדיט למתכון הוא של חברתי היקרה, לאה

בואיקוס קוביות

1 קמח תופח קטן (אפשר להמיר בשתיים וחצי כוסות קמח עם אבקת אפיה)

1 שמנת חמוצה

200 גרם חמאה רכה

1 כוס קשקבל מגורדת (אני אוהבת להשתמש בגלעד של תנובה)

2 כפות גבינה לבנה

1 כפית שטוחה מלח

לשים את כל החומרים יחד, יוצרים בצק (קצת דביק, לא להבהל).

ומקררים למספר שעות.

ועכשיו הטיפ שלי…

מכינים כמות כפולה 🙂 של בצק, במקום לקרר, מחלקים את הכמות לשניים או שלושה חלקים. מכניסים כל חלק לשקית פסגור. משטחים למלבן, סוגרים היטב ללא אויר ומקפיאים.  הבצק הזה יכול להיות במקפיא כמה שבועות ולא יקרה לו כלום.

שעתיים לפני שהאורחים מגיעים (או לפני ארוחת ערב…), מוציאים מהקפאה מלבן, אחרי כחצי שעה, כשהבצק חצי קפוא, חותכים את השקית, על גביה, פורסים את הבצק לריבועים,

מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה, מניחים עם מרווחים

נותנים לו להפשיר עוד כחצי שעה (אם יש לכם זמן, תמרחו בביצה ותפזרו שומשום, אני מדלגת על השלב הזה…)  אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ20 דקות, עד להזהבה.

מנסים לתת להם להתקרר, לפני שהם נעלמים….

אני קוראת לזה עיגול פינות, מתכונים עצלניים…. כך, לימדו אותי בבית הוריי, שצריך להתאמץ ולהשקיע כדי שדברים יצאו טוב… שמונה שנים אני מנסה להוכיח שאפשר לחיות הרבה יותר טוב, גם כשמעגלים פינות…

למי אכפת אם הבואיקוס יהיו בצורת כדורים עגולים שווים ומדוייקים, או בצורת קוביות?

 

דבר אחרון לפני פרידה, יוני כבר בפתח, תיכף מסתיימת עוד שנת לימודים, אם אתם ממפנקי הצוותים, כדאי לחשוב על המתנות בסופ"ש הארוך שלפנינו 🙂 ולא לדחות לרגע האחרון…

(בתמונה – עטיפת מחברת תפורה,120 שח', למדריך חכם, אחד כזה שהוא כוכב אמיתי!)

חג שמח, נעים ורגוע,

אני.

גמד וענק

שוב הגיעה העונה הזו בשנה, בה חצי מדינה משחקת את המשחק!

גם אצלנו בבית, 50% מהמשפחה אמורה להפתיע ענקים (מדובר בצד הגברי והסורר של המשפחה…. הצד שגוזל ממני את כל הכיף וההנאה…)

ריכזתי את כל הקישורים לפוסטים בנושא, ששכחתי שכתבתי 🙂

רעיונות למתנות למשחק גמד וענק

עוד רעיונות להפתעות מגוונות

מתנות מתוקות לענקים

משלוח מנות בצנצנת

צנצנת מחופשת לקאפקייק

משלוח מנות בקופסת תמ"ל

והנה עוד כמה רעיונות חביבים:

בסיבוב מהיר בסופר, מצאתי מארז של מיני אוראו, אני בטוחה שזהו מזונם של גמדים, ואני בטוחה שכשהם רוצים לפנק את מי שהם אוהבים, הם מביאים לו משהו כזה…

אם אתם חושבים שהענק שלכם יעדיף משהו מסביבת הגידול הטבעית שלו, אתם יכולים להביא לו במבה של ענקים 🙂

אם אתם משקיענים…. תוכלו להעניק לגמד אוזן המן ענקית או לחילופין, אוזניים ננסיות…

מתכון לאוזני המן, תמצאו בפוסט הזה. האוזניים שלנו, ממולאות בשוקולד פרה נוגט, ובקינדר בואנו.

 

בתמונה כאן, משלוח של אוזניים בקופסת מתכת יפיפיה, מהקולקציה של 'הפולניה'.

גמדים בריאותנים יכולים להכין סלט פטריות לענק שלהם, הענקים שלי בבית אוהבים את סלט הארוחה הזה:

סלט חיטה ופטריות, באדיבות גלית

• 1 כוס חיטה מבושלת (לא מדי) במים ומעט מלח, מסוננת
• 1 בטטה חתוכה לקוביות וצלויה בתנור
• 2 כפות קוביות גבינה בולגרית
• 4-5 פטריות חתוכות
• חופן נדיב של 'עשב' קצוץ פטרוזיליה/ בצל ירוק או עירית

מערבבים את כל החומרים ומוסיפים את הרוטב-

• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף סילאן
• מעט פלפל

בתיאבון!

ו…שניה לפני שנפרדים, אולי לכם יש תשובה לתהייה שלי מזה שנים- האם גמדים רק גרים בפטריות, או שהם גם אוכלים אותן???

חג שמח, מלא בצחוק ושמחה,

אני.

קוצצת, חותכת ומגרדת

 

ביום אפרורי אחד, הגיע אליי אביר על סוס לבן והביא לי הפתעה!

בתרגום חופשי: שליח במכונית לבנה הגיע, עם ערכה ארוזה באריזה מפנקת. הוא הגיע בדיוק בשניה הנכונה לרומם את מצב רוחי…. אני יודעת שהבטחתי והתחייבתי שאני לא קונה יותר כילים. אז בחיי, שתדעו, קיבלתי את הערכה במתנה!

כשנשאלתי אם אני מוכנה לסקר, הובטח לי שזה שווה….

ובכן, לא רק שווה, אלא גם חימם לי את הלב.

כשאמרו לי 'לובלינסקי' מיד עלו וצפו רגשות נוסטלגיים וזכרונות ילדות. כשהייתי ילדה, אמא שלי, היתה לוקחת אותנו לטייל בעיר הגדולה תל אביב. את הבוקר, היינו פותחים ב'לובלינסקי', להשחזת הסכינים, וזו היתה נקודת הפתיחה שלנו. לפחות פעם בשנה 🙂 מאז חלפו להן כמה וכמה שנים, לי נשארו זכרונות מתוקים, ולובלינסקי התקדמו והתרחבו.

אז מה בקופסה???

סלסלה יפיפיה, באריזת מתנה מהודרת, מכילה מוצרים איכותיים, מיובאים ע"י לובלינסקי, שכרגע במבצע שווה במיוחד באתר של 'מאמא גורו' (אם אתם עדיין לא מכירים, שווה לכם להרשם ולעקוב, ולהצטרף גם לקבוצת הפייסבוק של מאמא גורו) אני ממליצה בחום לכל מי שאני אוהבת, כי נראה לי שאח"כ תאהבו אותי יותר…. זו יכולה להיות מתנת חג נהדרת למי שמארח אתכם, גם לבעלי מטבח ותיק ומאובזר. וכן, גם אצלנו במשפחה לא נהוג לתת סכינים במתנה :0) אז תבקשו שיתנו לכם כמה שקלים…. ואתם מסודרים…………..

מי שמכיר אותי יודע שאני די צנועה. במטבח שלי יש הרבה כלי הגשה, אבל בכל מה שקשור לכלי הבישול, תמיד טענתי שאוכל טעים אפשר לעשות גם עם כילים פשוטים. לראיה הסבתות שלנו, שבמטבחים פצפונים ועממיים מאוד, הוציאו מטעמים משובחים.

אז טעיתי. כבר למעלה משבוע אנחנו נהנים כאן מהמוצרים ומרגישים ששודרגנו פלאים.

קיצוץ של ירקות, גם קשים (גזר, סלק וכד') הפך להיות תענוג. הסכינים של Berox פשוט נהדרים, המשונן והחלק. בערכה יש גם כיסוי לסכין, כשתראו כמה הוא חד, תבינו כמה הוא נחוץ!

המלקחיים, עם מנגנון נעילה מדליק, אחיזה מצויינת, חסל סדר החלקות והשפרצות. מטחנת התבלינים- נהדרת, אפשר לשלוט בעובי הגריסה, וכמובן, ניתן להכניס לתוכה תבלינים טריים ואיכותיים.

משחיז הסכינים- תענוג. אפעם לא היה לי איכותי כזה. את הטחינומט עדיין לא ניסיתי, אבל הוא היווה אטרקציה בקרב המשפחה, מבטיחה לספר עוד אודותיו.

והמגרדת. חדה ומצויינת, אני מתביישת להראות במה השתמשתי קודם….. טוב נו, רק לכם…

כן זו המבויישת מאחור….. תיכף מגיע המתכון

בקיצור, אני נפרדת מהכילים הישנים שלי, וממשיכה הלאה עם נבחרת החלומות.

תודה רבה לכם, הייתם טובים, עשיתם עבודה לא רעה, אבל יש טובים מכם 🙂

 

ואם כבר השתדרגתי, אז החלטתי גם להתחדש במגבת מטבח לעצמי, ממני…

אז מה עשינו חוץ מהרבה סלט??? אפינו עוגיות…. ויש מתכון כמובן 🙂

עוגיות שוות וזריזות, מתאימות מאוד למשלוחי המנות הקרבים ובאים, וגם לקופסאות מפנקות לחיילים וחיילות (במיוחד בשבילכן חברות שלי).

שימו לב, יש גרסה רגילה וגרסה טבעונית.

הגרסה הטבעונית, בניחוח קוקוס והעוגיות קריספיות יותר. בגרסה החלבית, הן נימוחות וחמאתיות.

 

עוגיות קוקוס תפוז

6 כוסות קמח תופח

1 כוס סוכר

1/2 כוס קוקוס

1/2 כוס שומשום

200 גרם חמאה מומסת או 3/4 כוס שמן קוקוס

1 כוס שמן קנולה

קליפה מגורדת משני תפוזים (אני השתמשתי בקליפת לימון ותפוז. מה שיש)

כוס מיץ תפוזים

הכנה:

מערבבים את כל החומרים, מכניסים את הבצק לתוך שקית זילוף חזקה וטובה, קוטמים את קצה השקית ברוחב של כסנטימטר וחצי (אני התאמצתי לקטום בזיגזג. אין לזה משמעות, תגזרו ישר….) מזלפים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לגבי הזילוף- היעזרו במישהו חסון עם כוח בידיים, יד אחת תחזיקו במעלה השקית ואת השניה קרוב לקצה, כדי להפעיל לחץ בזילוף, שהעוגיות יצאו דחוסות וללא סדקים (כדי שלא ישברו).

אופים בחום בינוני, 170, כעשר דקות, עד שהן משחימות מעט. תיזהרו לא לשרוף….

 

 

הן אולי לא יפיפיות, אבל הן זריזות וטעימות מאוד מאוד!

 

מה שנותר לי לומר לסיכום: לובלינסקי, תפנו לי מקום, רוצה לגור אצלכם…. או לפחות רוצה גם איזה סיר 🙂

תחייכו ותהנו,

אני.

בית, אהבה, משפחה ו…. עוגיות

הבטחתי מתכון שווה של עוגיות, ואין זמן מתאים מזה כדי להפיץ את המתכון הזה – כמו אהבה גדולה…. ליום המשפחה, ליום האהבה, ובעצם, לא משנה מתי תכינו את העוגיות האלה, מיד יעטפו אתכם באהבה נוספת, מבטיחה. מתכון משפחתי שאנחנו ממש אוהבים

(העוגיות של ליאור (עוגיות שוקולד צ'יפס אמיתיות

ארבע ביצים

שתיים וחצי כוסות דחוסות של סוכר חום כהה

שתי כוסות קמח

כוס וחצי קמח תופח מלא

כפית אבקת סודה לשתיה

כוס שמן קנולה

כוס שוקולד צ'יפס איכותי

מאתיים גרם שוקולד  חלב חתוך לצ'אנקים

מחממים תנור ל175 מעלות

טורפים ארבע ביצים ביחד עם הסוכר החום

 מנפים את הקמחים פנימה, ביחד עם אבקת סודה לשתיה, מערבבים באמצעות כף ביחד עם הביצים והסוכר

מבליעים את השמן לתערובת, ובערבוב האחרון מוסיפים את השוקולדים

מרפדים תבניות בנייר אפיה, ובאמצעות כף גלידה קפיצית, יוצרים תלוליות בצק, במרחקים די גדולים זו מזו

אופים כרבע שעה, עד שקצוות העוגיות משחימות, ולא יותר. מוציאים ומנסים לקרר לפני שהכל נזלל

אם כבר אנחנו בעניין של לשתף בסודות משפחתיים….. אז, אתם מוזמנים לבקר באתר המתכונים שמוקם בימים אלה לזכרה של אימי, שהיתה בשלנית מופלאה, ומפנקת סדרתית. האתר עדיין בבניה, אבל כבר ניתן למצוא בו לא מעט מתכונים, שווה לעקוב

ועוד קצת אהבה….. בשבוע שעבר, בעת שהמתנתי בתור ארוך ארוך ומשעמם, דפי מ'מסטיקים' העלתה אתגר לקבוצת הפייסבוק שלה. החלטתי להצטרף. אחרי תקופת יובש יצירתי, אני מקווה שהאתגר הזה יתן דחיפה ליצירות נוספות

דפי נתנה דף סקראפ מעוצב, והמשימה היתה לעשות ממנו כרטיסי ברכה זריזים. האמת ש…. קיבלתי דף יפיפה ומלא באהבה, וכל שנותר לי, היה לחתוך ולתת לו נגיעות קטנטנות מאוד, משלי

 רק הוספתי מנג'ט קטן, בעצם רק שליש

תוספת קטנה של פרח בולט

כמה תפרים קטנים

אטב אמיתי ותגית לכתוב עליה ברכה

כרטיס שהפך לתמונה קטנה מלאה באהבה

וכולם בתמונה קבוצתית

אחרי שהתעסקתי עם כל האהבה והנייר, הייתי חייבת לתפור משהו…. אז הנה כמה תמונות, היישר מעמקי ליבי, כי טוב, ואין כמו בבית

ולמשפחה הפרטית שלי, תפרתי רביעיית תחתיות. לספלים, כי יש הרבה בתים, שונים ומיוחדים, אבל אין כמו הבית שלנו….

יום משפחה שמח לכולם

 

.אני

איזה בלגן הסדר הזה

אני חולקת אתכם כמה טיפים שמסדרים לי את הראש ואת החג…

אני מתחייבת מראש ליישם את הטיפים האלה על עצמי…. אם במקרה תראו שלא עמדתי בזה- בבקשה תיישרו אותי 😀

אני מאוד טובה בעצות (כמו כולם בעצם…) הקטע של היישום קצת יותר מורכב…

🙂

אני מתחילה ברשימות, הרשימות כוללות תפריט, חלוקת תפקידים, משימות 'רגע אחרון' וגם דברים לא חיוניים, שאחליט ברגע האחרון אם בא לי לעשות אותם, או לא…

אני נעזרת בלוח המחיק החדש של סגלגלים, הוא מוצמד למקרר, וזה עוזר לי לראות מה חסר ובעיקר, מה לא לשכוח.

הלוח מספיק גדול (A4) כדי להכיל את כל התכנונים שלי

אני ממש גאה בעצמי שהרוב כבר מסומן ב'וי'!!!

באופן כללי- משתדלת לא להגזים בכמויות האוכל, כי אחרי מרק (אפילו שהוא לא נחשב אוכל) כמה עוד אפשר…..?!

בבחירת התפריט אני משתדלת שיהיה אוכל שניתן לארוז ולהוציא לפיקניק שלמחרת 🙂

את מה שאני כן מכינה, אני משתדלת להכין מראש ולהקפיא ולא להשאיר לרגע האחרון. את משימות הרגע האחרון, לעומת זאת, אני משאירה לאורחים, זה מאפשר לי להתעסק בעיצוב השולחן והכי חשוב- זה מאפשר לי שנ"צ, אחרת, אין מצב שאני שורדת את הערב …

אני גם תומכת ב'מיקור חוץ'. נניח שחמותכם ממש טובה בלהכין גפילטע, תרגישו בנוח לבקש שתכין גם עבורכם (גם אם היא לא מוזמנת אליכם…),  עוד כמה בסיר, זה כבר לא משנה 🙂

הסכמי עודפים- לא נותנים מתנות ולא מקבלים. כריסטמס כבר עבר, מספיק לי שתביאו את כל תכולת המקרר 🙂 אין צורך גם במתנות…

מי שמביא לי מתנה, קרוב לוודאי שיקבל מגבת, אז כדאי לחשוב היטב לפני שעושים איזה צעד שכזה….

אני מכינה לילדים תעסוקה לערב, מכיוון שזו ארוחה ארוכה, השנה הכנתי לכל ילד שקית נחמדה שבתוכה קונפטי (מהמם) כשר לפסח,

הקונפטי מכיל מגזרות של עשר המכות, מקסים, צבעוני ושובה לב, איזה כיף לי ש'טייני סקריבלס' שכנים שלי 🙂

צבעים ארוזים כפירמידה (הם היו ממש פוטוגנים למרות שמיחזרתי אותם מקופסת הצבעים של הסטודיו

מדבקות, פנקס, מיני חוברת התעסקות שהכנתי ומכילה- תפזורות, תשבצים ומבוכים

המדבקות ושקיות האלבד מהחנות 'משו'

לילדים אכין בקבוקי תירוש אישיים, כך שלכל ילד תהיה כמות סוכרים מוגבלת….

(הבקבוקים מחנות צעצועים)

נוהל הגשה חדש שהנהגתי אצלנו- אנחנו מגישים מרק לפני קריאת ההגדה.

ידוע בעדותינו שמרק הוא לא אוכל, אי לכך ובהתאם לזאת, החלטתי פה אחד, לשנות את המנהג- ולהאכיל את כולם לפני שמתחילים

על בטן מלאה כולם הרבה יותר נחמדים ורגועים, לפחות במשפחה שלנו.

עוד דבר חשוב—

להיות לארג׳ים בגזרת אלכוהול…. אין צורך להסתפק בארבע כוסיות, מישהו צריך לשתות את כל מה שנשאר מהסילבסטר 😊

ולקינוח- מתכון קל ופשוט לבראוניז כשרים לפסח, קלים קלים שאפשר להכין מראש ולהקפיא:

בראוניז כשרים לפסח (תבנית חד"פ גדולה 25/30

ממיסים ביחד:

200 ג' חמאה

100 ג' שוקולד מריר

כשמתקרר מעט, מוסיפים:

קורט מלח

1 1/2 כוס סוכר

5 ביצים בינוניות טרופות

2 כפיות אבקת נס קפה

1 כוס קמח מצה

1 שקית אבקת אפיה

1/2 כפית קינמון

יוצקים חצי מהבלילה, מפזרים חצי כוס שוקולד צ'יפס איכותי ומכסים בשארית הבלילה. אופים בחום בינוני כ30 דקות. שמים לב לא לאפות יותר מדי, שלא יתייבש.

כשמתקרר, פורסים לריבועים ומקפיאים בכלי אטום היטב.

שיהיה חג קליל ושמח

ממני ומשושקה הכבשה.